油是我们生活中的必需品，我们每天都在食用，所以用油的健康与否对我们来说相当重要。下面我们就来看看我们生活中食用油的一些错误食用方法吧。

高温炒菜：

很多人炒菜时习惯用高温爆炒，喜欢等到锅里的油冒烟了才炒菜。但这种做法是不科学的，不同的食用油的燃点不一致，高温不仅会破坏食物的营养成分，还会产生过氧化物和致癌物质。所以应当先把锅烧热，再倒油，这样就不用等到油冒烟再炒菜了。

不吃动物油：

没有油脂的摄入，就会造成人体内维生素以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。所以不能在吃油上也不能“挑食”哦。

长期吃一种油：

大多数家庭还很难做到炒不同的菜用不同的油，但我们最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油。因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题，所以我们要针对不同食用油的特性去购买不同的食用油。

血脂不正常不吃油：

对于血脂不正常或体重不正常的群体来说，更需要注意的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。用油量上也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群等，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

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